يعد خبز العجوة من المخبوزات السهلة البسيطة سريعة التحضير ومكوناتها نجدها متوفرة في كل بيت، وله طعم ورائحة جميلة، ويحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة لصحة الأطفال، كما يعرف بقوامه الهش الخفيف، ويحضر من بعض المكونات البسيطة مثل الدقيق والحليب والخميرة الفورية، وسوف نتعرف من خلال موقع البديل الإخباري، على طريقة عمل خبز العجوة اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل خبز العجوة
يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الماء الدافئ.
- كيلو من الدقيق.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- للحشو كوب من العجوة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل خبز العجوة اللذيذ بأسهل طريقة وهي كما يلي:-
- نحضر إناء وسع ونضع به الحليب، والخميرة، والسكر ونقلبهم مع بعض.
- نغطي الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح الخليط مثل الرغوة.
- نقوم بإضافة الزيت، والدقيق، والملح، والبيكنج بودر للخليط ونقلبهم مع بعض.
- نعجن المكونات بواسطة اليد مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
- نغطي العجين ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه ويصبح جاهز لتشكيل.
طريقة تشكيل خبز العجوة
نحضر العجوة ونضيف عليها ملعقة الزبدة ونعجنها جيداً، ثم نشكلها إلي أصابع متوسط الحجم، ثم نشكل العجين إلي كرات متوسطة ونتركها حتى ترتاح لمدة خمس دقائق، ثم نقوم فرد كرات العجين على شكل مستطيل ونلفها على شك رول، ثم نغلقها من الأطراف حتى تصبح على شكل حلقات، ثم نقوم بفتحها من الأطراف بواسطة سكينة حادة حتى تأخذ شكل الوردة، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، نرص قطع الخبز على صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتصبح جاهزة لتسوية، ثم نضعها داخل فرن مسخنة مسبقاً حتى تكتسب اللون الذهبي.
نصائح عند عمل خبز العجوة
عند تحضير الخبز بالمنزل علينا اتباع هذه النصائح حتى نجعله مثل الجاهز، يفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات بقوام خفيف وهش، كما يجب علينا عجن المكونات جيداً قبل التخمير، ويفضل ترك العجين يختمر جيداً قبل التشكيل، عدم استخدام فرن ساخن عند تخمير الخبز ويفضل تركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يتضاعف حجمه، علينا تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام حتى نجعل الخبز خفيف وهش كالقطن.
